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CUISINE CREOLE

La cuisine créole est le fruit du métissage, cuisine simple et familiale toute en saveur et en épices. La cuisine créole puise son caractère dans l’histoire même des Antilles, le mélange des différentes origines contribuent beaucoup au caractères de ses plats. Quelques exemples des plats que savent préparer nos aînés mais qui ont tendance à disparaître pour des mets plus faciles.

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Ces plats créoles si variés et savoureux sont hélas en voie de disparition. Exigeantes, ces recettes requièrent beaucoup de patiente (ti nain morue soupe, boudin créole, court bouillon de poissons, miguan de fruit à pain, soupe pied de bœuf etc..) Le meilleur moyen de déguster de bons plats créoles reste donc de se faire inviter chez l’habitant. Cette tradition culinaire unique est menacée si rien n’est entrepris pour sensibiliser les Antillais à la préservation d’une partie de leur culture et de leur patrimoine.

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